La vidéo ci-dessous montre comment éviscérer un ongulé (ici un chevreuil) en le suspendant. Le terrain offre souvent peu de possibilités pour suspendre une carcasse, ou cette dernière est simplement trop lourde pour l’accrocher sans aide extérieure. Selon les circonstances, on préfèrera donc la méthode consistant à éviscérer une carcasse couchée à terre.
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